Торт с шоколадно-молочным кремом

10 порций

55 минут

Торт с шоколадно-молочным кремом — изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее нежные коржи с насыщенным кремом. Истоки этого десерта уходят в традиции домашних тортов, где каждая хозяйка стремилась создать гармонию вкуса и текстуры. Его основа — мягкие коржи, пропитанные кремом из вареной сгущенки, сливочного масла и шоколада, что придаёт ему насыщенный сладкий вкус с ореховыми нотками. Легкая горчинка темного шоколада оттеняет сладость, создавая идеальный баланс. Этот торт подходит как для торжественных мероприятий, так и для уютных семейных чаепитий. После охлаждения он приобретает плотность и насыщенность, а посыпка из крошек и шоколада добавляет аппетитную текстуру. В каждом кусочке — тепло домашней выпечки и удовольствие от изысканного сочетания ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 844.7
• Белки: 11.4g
• Жиры: 41.5g
• Углеводы: 107.3g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 300 г
• Сметана: 200 г
• Сахар: 2 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 0.5 кг
• Жареные грецкие орехи: 100 г
• Темный шоколад: 30 г
• Вареное сгущенное молоко: 500 г

Шаги приготовления

1. Достать заранее масло сливочное, чтобы оно стало мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г

2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить — сахар должен раствориться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 стакана

3. Сливочное масло (200 г), взбитые яйца с сахаром соединить и перемешать. Добавить муку постепенно, чтобы тесто было не крутое, соду. Все время перемешивая, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 стакана
   • Пшеничная мука: 0.5 кг
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка

4. Разделить тесто на 3 части и тонко раскатать на прямоугольники. Положить коржи на противень и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

5. Готовые коржи остудить, положить друг на друга и обрезать края (выровнять), чтобы получились прямоугольники.

6. Обрезки поместить в духовку на 10 минут,чтобы они подсохли и приобрели насыщенный цвет, измельчить их скалкой.

7. Для крема шоколад растопить в микроволновке. Вареную сгущенку соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом, тщательно перемешать. Орехи измельчить скалкой, добавить в крем и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 30 г
   • Вареное сгущенное молоко: 500 г
   • Сливочное масло: 300 г
   • Жареные грецкие орехи: 100 г

8. Каждый корж намазать кремом, у последнего обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом, поставить в холодильник на 2–3 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 30 г