Домашний мармелад с агар-агаром

12 порций

15 минут

Домашний мармелад с агар-агаром – это нежное, освежающее лакомство, в котором соединяется яркий цитрусовый вкус апельсинов с естественной сладостью. Агар-агар, природный загуститель, придаёт мармеладу приятную плотность, делая его одновременно мягким и упругим. Этот десерт родился в русской кухне благодаря желанию приготовить натуральные сладости без вредных добавок. Апельсиновый мармелад прекрасно подходит для утреннего завтрака, легкого перекуса или дополнения к чайному столу. Его кисло-сладкий вкус идеально сочетается с ароматными напитками, а тонкая нотка свежести делает его особенно приятным в летнюю пору. Легкость приготовления и натуральные ингредиенты делают этот десерт отличным выбором для всей семьи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 94.8
• Белки: 0.7g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Апельсины: 4 шт.
• Агар-агар: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Выжмите сок из 3–4 апельсинов, чтобы получилось 400 мл. У меня сок получается с мякотью, т. к. я его делаю в Термомиксе, но можно и без мякоти, тоже будет хорошо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 4 штуки

2. 300 мл сока соедините с агар-агаром и оставьте минут на 30. Я брала 2 мерные чайные ложки, без горки. Через 30 минут оставшиеся 100 мл сока соедините с сахаром и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Агар-агар: 2 чайные ложки
   • Сахар: 1 стакан

3. Добавьте сюда, помешивая, сок с агар-агаром, дайте закипеть и поварите минут 5–7. Снимите с плиты и дайте постоять минут 10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Агар-агар: 2 чайные ложки

4. Подготовьте формочки. Разлейте в них горячую массу, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник.