Капкейки шоколадные со сметанным кремом
12 порций
60 минут
Шоколадные капкейки со сметанным кремом — это воплощение американской кондитерской классики. Их богатый шоколадный вкус гармонично сочетается с нежностью сметанного крема, создавая уникальную текстуру и баланс сладости. Вдохновлённые традиционными американскими десертами, эти капкейки стали любимым лакомством во всем мире. Их мягкое тесто, пропитанное какао и сливочным маслом, восхитительно дополняется легким кремом с тонкими нотками шоколада. Они идеально подходят как для праздничных мероприятий, так и для уютных чаепитий, наполняя атмосферу теплотой и удовольствием. Благодаря простоте приготовления, капкейки станут отличным выбором для тех, кто хочет порадовать себя или близких домашней выпечкой, не затрачивая много времени.
1
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Какао: 4 столовые ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Молоко: 100 мл
2
Довести до кипения, убрать с огня.
3
Остудить.
4
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 250 г
6
Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
- Маргарин: 150 г
7
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
8
Для крема в кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
- Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка
- Какао: 4 столовые ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
9
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки — убрать с огня).
10
Остудить.
11
На остывшие кексы выложить остывший крем.
12
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.