Пончики в темном и белом шоколаде
12 порций
120 минут
Пончики в темном и белом шоколаде — это настоящее гастрономическое удовольствие, родом из уютных американских кофейней. Эти воздушные, пышные угощения сочетают в себе нежность дрожжевого теста и богатство шоколадного покрытия. Глазурь из темного и белого шоколада добавляет изысканности, создавая гармонию вкусов — от насыщенной горечи какао до сливочной сладости. Их готовят с любовью: тесто тщательно вымешивается, жарится до золотистой корочки, а затем окунается в растопленный шоколад, превращаясь в идеальное лакомство. Пончики станут украшением любого чаепития, прекрасно дополнят утренний кофе или станут приятным угощением на дружеской встрече. Их мягкость, легкость и сладость делают их любимым десертом многих поколений.
1
Всыпьте в теплое молоко дрожжи, добавьте сахар, соль, перемешайте.
- Молоко: 1 стакан
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
2
В эту же миску разбейте яйца. Добавьте растительное масло (2 столовые ложки), взбейте все венчиком. И начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку. В итоге должна получиться масса липкая, но держащая форму.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 2 стакана
- Пшеничная мука: 350 г
3
Поставьте миску с тестом в теплое место до его увеличения в объеме. По идее, тесто должно подняться до краев.
4
Поднялось? Начинаем готовить пончики. Ставим на плиту кастрюлю или сотейник, или глубокую сковороду. Выливаем туда растительное масло. Хорошенько разогреваем.
- Растительное масло: 2 стакана
5
А в это время раскатываем тесто и вырезаем пончики.
6
Как только масло разогрелось, кидаем в него пару пончиков. Они поднимаются, переворачиваем. Ждем пару секунд и вытаскиваем. И так далее...
7
Глазурь готовим просто: топим на водяной бане шоколад. Окунаем в эту сладкую смесь остывшие пончики и все!
- Темный шоколад: 100 г
- Белый шоколад: 100 г