Блинный торт с кремом из сгущенного молока
8 порций
60 минут
Блинный торт с кремом из сгущенного молока – это нежное и воздушное лакомство, ставшее любимцем русской кухни. Его корни уходят в традицию приготовления блинов, которые испокон веков считались символом солнца и тепла. В этом варианте блины превращаются в многослойный торт, пропитанный бархатным кремом из сгущенного молока, сливочного масла и сметаны. Тонкие слои теста, нежная сладость крема и легкая кислинка сметаны создают гармоничный вкус, который покоряет с первого укуса. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных столов или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным. Можно дополнить его свежими ягодами, орехами или шоколадной стружкой, превращая классический рецепт в настоящее произведение кулинарного искусства.
1
Разбиваем в миску три яйца, взбиваем с солью и сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Добавляем молоко, перемешиваем.
- Молоко: 1 л
3
Мешая тесто, начинаем всыпать муку до тех пор, пока наша масса не станет консистенции 15%-ой сметаны.
- Пшеничная мука: 400 г
4
Теперь добавляем растительное масло и соду. Мешаем, откладываем в сторонку миску.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Сода: 1 чайная ложка
5
В это время готовим крем. Для этого сгущенное молоко перемешиваем с мягким сливочным маслом, добавляем сметану. Кладем в холодильник.
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 30 г
- Сметана: 100 г
6
Идем обратно к тесту. Смазываем сковороду растительным маслом. Греем ее и вливаем немного теста, распределяем его по поверхности. Как только блинчик покрылся пузырьками, переворачиваем. Держим еще пару секунд и снимаем с огня.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
7
Таким же образом расправляемся с оставшимся тестом, но уже не смазывая сковороду. Получается стопка блинов.
8
Достаем из холодильника крем, промазываем блины. Украшаем торт на свой вкус.
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сметана: 100 г