Торт из слоеных трубочек с вишней
10 порций
120 минут
Торт из слоеных трубочек с вишней — это настоящее произведение русской кулинарии, сочетающее воздушную текстуру теста и терпкость вишни. Его история уходит корнями в традиции многослойных десертов, где каждая трубочка создает гармоничный ансамбль вкусов. Нежный крем, будь то сметанный или сгущенный, пропитывает слои, делая торт изысканно мягким. Этот десерт идеально подходит для праздничного застолья, поражая не только вкусом, но и эффектной подачей в виде пирамиды из трубочек. Под хрустящим слоем скрывается сочная кислинка вишни, уравновешенная сладостью крема, создавая восхитительный баланс. Его едят неспешно, наслаждаясь тонким сочетанием текстур и вкусов. Такое угощение станет украшением любого праздника, оставляя незабываемые впечатления у гостей.
1
Слоенное тесто режем на длинные прямоугольники 40х15 см.
- Слоеное тесто: 1200 г
2
На каждый прямоугольник цепочкой выкладываем вишню.
- Вишня: 500 г
3
Заворачиваем в рулет. Таких рулетов делаем 15 штук.
4
Выпекаем.
5
Складываем рулеты в ярусы: первый ярус — 5 штук, второй — 4 штуки, третий — 3 штуки, четвертый — 2 штуки и пятый — 1 штука. Складывая, промазываем кремом.
- Сметана: 1 кг
- Сахарная пудра: по вкусу
6
Крем может быть или из сгущенного молока, или сметанный. Для сметанного крема смешиваем 1 кг сметаны, по вкусу сахарную пудру и пакет загустителя сметаны. Для крема из сгущенного молока взбиваем сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.
- Сгущенное молоко: 2 банки
- Сливочное масло: 80 г