Медовый торт с заварным кремом
12 порций
180 минут
Медовый торт с заварным кремом — это нежное лакомство, вдохновленное французскими кондитерскими традициями. Его воздушные медовые коржи пропитываются ароматным кремом, создавая гармонию сладости и мягкости. Мед придает торту тонкую карамельную ноту, а заварной крем, обогащенный сливочным маслом, делает его шелковистым и насыщенным. Завершают композицию измельченные грецкие орехи и свежие ягоды, добавляя текстуру и освежающий вкус. Идеальный выбор для уютного чаепития или особого праздника, этот десерт покоряет своей нежностью и глубокой, многослойной сладостью, которая раскрывается с каждым кусочком.
1
Для теста смешайте в кастрюле 2 столовые ложки меда, 2 яйца и 0,5–1 стакан сахара. Поставьте на небольшой огонь и непрерывно помешивайте. Когда масса начнет становиться однородной, всыпьте сразу 3 стакана просеянной муки и 2 чайные ложки соды. Замесите тесто. Пока оно не остыло, разделите массу на 8 равных частей, скатайте в шарики. Раскатайте шарики в тоненькие коржи. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.
- Мед: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сода: 2 чайные ложки
2
Для крема смешайте 1 стакан сахара, 2 яйца, 1,5 столовые ложки муки. Влейте в эту смесь 1,5 стакана молока. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Снимите с огня, остудите. Добавьте 400 грамм размягченного сливочного масла и взбейте до пышности.
- Сахар: 2 стакана
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Молоко: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 400 г
3
Смажьте коржи получившимся кремом, выкладывая их друг на друга. Под воздействием крема коржи расправятся. Верхний корж посыпьте измельченными грецкими орехами, украсьте ягодами.
- Мед: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Молоко: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 400 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
Оставьте готовый торт минимум на 10 часов при комнатной температуре — коржи должны пропитаться.