Имбирные пряничные человечки
10 порций
60 минут
Имбирные пряничные человечки – это не просто сладость, а настоящий символ зимнего уюта и радости. Их история восходит к средневековой Европе, где пряничное тесто использовалось для создания фигурок, служивших праздничным украшением. Богатый аромат корицы, гвоздики и имбиря наполняет дом теплом, а хрустящая, слегка мягкая текстура делает их идеальными для чаепития. Их можно декорировать глазурью и сладостями, превращая каждого человечка в уникальный шедевр. В австрийской кухне они являются частью рождественских традиций, украшая праздничные столы и радуя детей. Эти пряники не только вкусны, но и позволяют проявить творческий подход – из теста можно создать наряды и прически, сделав каждого человечка особенным. Они идеально подходят как для подарков, так и для украшения зимних вечеров.
1
В большой миске взбить масло и сахар до образования мягкой, воздушной массы. Взбивать миксером на высокой скорости примерно 5 минут. Добавить яйцо, перемешать. Добавить патоку, корицу, имбирь, гвоздику, соду, соль. Взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя муку.
- Сливочное масло: 100 г
- Коричневый темный сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Патока: 0.5 стакан
- Молотая корица: 2 чайные ложки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Молотая гвоздика: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Разделить тесто на части, раскатать в лепешки толщиной 1,5–2 см и обернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник приблизительно на 3 часа.
3
Из раскатанного теста при помощи формочки для печенья вырезать около 20 человечков, расположить их на противне и отложить в сторону. Из оставшегося теста вырезать еще человечков, из которых потом будем делать элементы одежды.
4
При помощи колесика для фигурной нарезки теста можно вырезать юбочки, штанишки, футболки и ботинки. На заготовленные печеньки-человечки аккуратно наложить одежду. Не стоит прижимать ее плотно к основанию, она окончательно прилипнет, когда будет запекаться в духовке. Используя остатки теста, вырезать маленькие детали при помощи форм для печенья. Например, при помощи формочки-слезинки можно сделать складки для юбки, при помощи звездочек — элегантную пару шорт.
5
Для прически — поместить скатанный комок оставшегося теста в пресс для чеснока и выдавить — это будут волосинки человечка. Сделать из них кудряшки или оставить прямыми и длинными. Из одной волосинки может получиться неплохая улыбка на лице человечка.
6
Если вы будете использовать человечков, как украшение стола, то проделайте дырку вверху головы, если же вы хотите сделать из них гирлянду, проделайте отверстие в руках. Из выдавленных соломинкой маленьких кружочков сделайте глазки человечкам.
7
После того, как будут одеты человечки, необходимо поместить их в холодильник на 10 минут, а затем — в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Дать им остыть.
8
Добавить в качестве глаз, пуговок, сумочек и других элементов одежды сахарный песок, глазурь, маленькие конфетки, и другие сладости.
- Коричневый темный сахар: 1 стакан