Зимнее фигурное печенье
10 порций
10 минут
Зимнее фигурное печенье — это нежное и хрустящее угощение с легким цитрусовым ароматом, родом из русской кухни. Оно напоминает морозные узоры на окне и рождественские чудеса. В основе теста — сливочное масло, пшеничная мука, крахмал и сахарная пудра, обогащенные свежей апельсиновой цедрой. Благодаря короткому выпеканию в микроволновке печенье приобретает воздушную текстуру. Особенно интересна его форма: можно сделать «месяцы», звезды или любые другие зимние мотивы. Посыпка из сахарной пудры с лимонной кислотой добавляет легкую кислинку, уравновешивая сладость теста. Это печенье прекрасно сочетается с горячим чаем или какао, создавая уютные вечера в кругу семьи. Оно не только вкусное, но и атмосферное, ведь его приготовление превращается в настоящее праздничное творчество.
1
Приготовление начинают с растирания сливочного масла, муки, сахарной пудры, крахмала и цедры. Получившееся тесто раскатывают слоем, примерно, один сантиметр между двумя слоями пищевой пленки. Дальше формируем заготовки для «месяцев». Печенье можно сделать и в виде звезд или других фигур. Раскладываем заготовки на тарелку, которая пригодна для использования в микроволновке. «Месяцы» рекомендуется класть только по краям тарелки. На одну тарелку обычно помещается 10 печенюшек.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Цедра апельсина: 1 столовая ложка
2
Выпекание производится на протяжении двух с половиной минут при средней мощности микроволновки. Печенье не трогают до полного остывания. Готовые месяцы посыпают сахарной пудрой, которая смешана с небольшим количеством лимонной кислоты.
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки