Кокосовый хлеб с манным пудингом на кокосовом молоке

12 порций

75 минут

Кокосовый хлеб с манным пудингом на кокосовом молоке – это утонченное сочетание воздушной выпечки и нежного кремового десерта. Этот рецепт, вдохновленный европейскими традициями, дарит уютный, сладкий вкус с экзотическими нотками кокоса. Пышные булочки, пропитанные кокосовым ароматом, идеально сочетаются с бархатистым манным пудингом, приправленным корицей и ванилью. Это угощение подойдет как для утреннего завтрака, так и для элегантного завершения трапезы. Подавайте его слегка охлажденным, чтобы пудинг приобрел плотность, а хлеб оставался мягким и ароматным. Насладитесь этим лакомством, окуная булочку в крем или дополняя его чашкой ароматного кофе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 624.4
• Белки: 14.2g
• Жиры: 30.7g
• Углеводы: 81g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ч.л.
• Сухие дрожжи: 10 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Кокосовое молоко: 4.5 ст.
• Пшеничная мука: 6 ст.
• Кокосовая стружка: 2 ст.
• Коричневый сахар: 3 ст.л.
• Молоко: 1 ст.
• Манная крупа: 1 ст.
• Ванилин: щеп.
• Молотая корица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте сахар, дрожжи и 1/4 стакана горячей воды в миске, пусть смесь постоит около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Сухие дрожжи: 10 г

2. Через 10 минут в ту же миску влейте 2,5 стакана кокосового молока, 1 столовую ложку растительного масла и добавьте соль. Перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и кокосовую стружку (самого мелкого помола). Замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 4.5 стакана
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 6 стаканов
   • Кокосовая стружка: 2 стакана

3. Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и тщательно месите до получения однородной массы, около 8 минут. Сложите тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза, около 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

4. Через 45 минут еще раз вымесите тесто и разделите его на 12 равных частей; сформируйте из каждой части шарик и выложите на противни, выстланные пергаментной бумагой. Дайте булочкам постоять, пока они поднимутся.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Выпекайте булочки до золотистого цвета, около 45 минут.

7. Тем временем, доведите до кипения 2 стакана кокосового молока и 1 стакан обычного молока, добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара, ваниль и корицу. Всыпьте манку и проварите 3–5 минут, пока каша не загустеет. Разложите пудинг по формам и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 4.5 стакана
   • Молоко: 1 стакан
   • Коричневый сахар: 3 столовые ложки
   • Ванилин:  щепотка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Манная крупа: 1 стакан

8. Подавайте пудинг с кокосовым хлебом.