Тесто хрущевское
8 порций
240 минут
Тесто хрущевское — это нежное и эластичное дрожжевое тесто, которое покоряет своей простотой и универсальностью. По легенде, его рецепт появился во Франции и получил название благодаря своей легкости в приготовлении. Особенность теста в том, что оно созревает в холодильнике, а его структура остается воздушной и мягкой. Благодаря этому оно идеально подходит для пирогов, булочек и слоеной выпечки. Вкус теста слегка сладковатый, с тонкими сливочными нотками благодаря маргарину. Оно быстро отлипает от рук, позволяя легко формовать изделия. Это тесто можно готовить заранее, оставляя его на ночь, что делает его удобным для тех, кто ценит время и комфорт в кулинарии. Это классический рецепт, который украсит любой стол, наполняя дом уютом и теплом.
1
Дрожжи перемешать с солью и сахаром. Развести молоком. Молоко можно брать холодное.
- Свежие дрожжи: 50 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан
2
Размягченный маргарин перетереть с мукой. Влить разведенные дрожжи. Замесить тесто.
- Маргарин: 200 г
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
- Свежие дрожжи: 50 г
3
Тесто должно быть негустым и тяжелым, быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Тесто скатать в шар, положить в кастрюлю, кастрюлю в холодильник.
4
Через 4 часа тесто можно разделывать. Можно это тесто делать на ночь.