Нежный кокосовый торт со сметанным кремом
12 порций
240 минут
Нежный кокосовый торт со сметанным кремом — это истинное наслаждение для любителей воздушных и ароматных десертов. Его коржи, приготовленные с яйцами и сливочным маслом, пропитываются богатым сметанным кремом с кокосовой стружкой, создавая мягкую и влажную текстуру. Истоки рецепта можно найти в европейской кондитерской традиции, где кокос стал популярным ингредиентом благодаря своему сладковатому ореховому вкусу. Этот торт идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных мероприятий. Его нежность и деликатная сладость оставляют приятное послевкусие, а свежая кокосовая стружка придает дополнительный аромат и текстурную изысканность. Подавайте его охлажденным, чтобы насладиться полной гармонией вкусов.
1
Для коржей смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с 1,5 стаканом сахара и влить их в муку. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 2.5 стакана
2
Через 3 часа влить в тесто растопленное сливочное масло и тщательно вымесить, затем разделить на 5–6 частей и убрать в холодильник.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
3
Одну часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной не менее 5 мм (можно больше, в зависимости от того, какой толщины вы хотите коржи — соответственно муки понадобится более 3 стаканов). Выпечь его в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8–10 минут. Также сделать и остальные части. Если коржи тонкие, то они подсохнут. Это не страшно, так как торт пропитается кремом и станет мягким в последствии, главное — не сломать коржи до.
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
Для крема соединить сметану с сахаром и ванилином (по вкусу). Взбить, затем добавить кокосовую стружку.
- Сметана 35%-ная: 900 г
- Сахар: 2.5 стакана
- Кокосовая стружка: 300 г
5
Каждый корж прослоить кремом. Затем залить весь торт оставшимся кремом, посыпав сверху свежей кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на 3 часа.
- Кокосовая стружка: 300 г