Картофельно-кабачковые оладьи
4 порции
20 минут
Картофельно-кабачковые оладьи – это нежные и ароматные лепешки, вдохновленные традиционной европейской кухней. Истоки этого блюда уходят к домашней деревенской кухне, где простые и доступные ингредиенты превращались в сытные и вкусные угощения. Сочетание картофеля и кабачка придаёт оладьям мягкость, а чеснок и куркума добавляют пикантность и теплые пряные нотки. Они обладают золотистой, хрустящей корочкой и приятной сочностью внутри. Эти оладьи идеальны для завтрака или легкого обеда, особенно если подать их со сметаной, свежими травами или нежным майонезом. Благодаря своей универсальности, их можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и овощам. Вкус и текстура делают их любимым вариантом для уютного домашнего застолья.
1
Очищаем от кожуры картофель и кабачок, споласкиваем под проточной водой и натираем на крупной терке, а чеснок натираем на мелкой терке. Так же можно все ингредиенты перебить в блендере. Затем добавляем яйцо, соль, куркуму, и хорошо перемешиваем все до однородной массы. После чего всыпаем муку и так же все хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
- Картофель: 3 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Кабачки: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
2
Картофельно-кабачковые оладьи будем жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Столовой ложкой выкладываем на сковороду небольшими порциями и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
3
Готовые оладьи снимаем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы излишки масла впитались. Затем наши оладьи смазываем слегка майонезом или сметаной и присыпаем зеленью.