Маффины с морковью и черной смородиной
10 порций
60 минут
Маффины с морковью и черной смородиной — это изысканный десерт, в котором гармонично сочетаются сладость моркови и кислинка смородины. Этот рецепт вдохновлен традиционными европейскими выпечками, где овощи нередко используются для придания сочности и нежности тесту. Морковь дарит маффинам приятную влажность, а черная смородина – насыщенный вкус и легкую терпкость. Смесь пшеничной, гречневой муки и толокна делает выпечку более питательной и глубокой по вкусу. Эти маффины идеально подходят для уютного чаепития, пикника или просто сладкого угощения на каждый день. Их можно подать с медом, орехами или легким кремом, чтобы подчеркнуть насыщенные фруктовые ноты. Простота приготовления и сбалансированность вкусов делают этот десерт любимым выбором для всей семьи.
1
Смешать все виды муки с солью, разрыхлителем и корицей.
- Пшеничная мука: 100 г
- Толокно: 100 г
- Гречневая мука: 100 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Корица: по вкусу
2
В отдельной миске взбить яйца с сахаром, добавить мед и растительное масло.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
- Мед: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 150 мл
3
Почистить и натереть морковь.
- Морковь: 3 штуки
4
Смешать мучную смесь с яично-сахарной, добавить морковь и ягоды.
- Морковь: 3 штуки
- Черная смородина: 1.5 стакан
5
Переложить в формы для выпекания, проложенные одноразовыми вкладышами, выпекать 20–25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.