Рулетики с изюмом и корицей
5 порций
75 минут
Рулетики с изюмом и корицей — это восхитительное угощение, наполненное ароматом пряностей и сладостью изюма. Этот рецепт берет корни в русской кухне, где выпечка всегда занимала особое место на праздничном и повседневном столе. Мягкое, воздушное тесто, пропитанное сливочным маслом и нежно пропеченное, создаёт основу для богатого вкусового дуэта корицы и мускатного ореха. Коричневый сахар придаёт карамельную нотку, а изюм дарит приятную сладость в каждом кусочке. Эти рулетики идеально подходят для уютного чаепития или семейного завтрака. Их можно подавать теплыми, дополняя сахарной пудрой, что делает их ещё аппетитнее. Вкус этих булочек нежный, согревающий, а текстура — мягкая и пористая, создавая незабываемое гастрономическое удовольствие.
1
Соедините в чашке взбитое вилкой 1 яйцо, молоко, сахарную пудру, ванилин и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 0.5 стакан
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
- Ванилин: 3 г
- Сливочное масло: 60 г
2
В глубокой посуде смешайте муку и дрожжи. Влейте туда молочно-яичную смесь и замесите некрутое тесто. Поставьте его в теплое место на 20–30 минут.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сухие дрожжи: 1.5 чайная ложка
3
Раскатайте тесто в пласт размером, примерно, 20х30 см и толщиной 1–1,5 см. Смажьте остатками сливочного масла, посыпьте корицей, коричневым сахаром, изюмом и мускатным орехом. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны.
- Сливочное масло: 60 г
- Молотая корица: 2 чайные ложки
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Изюм: 70 г
- Молотый мускатный орех: по вкусу
4
Разрежьте рулет на несколько частей, смачивая нож в горячей воде. Выложите рулетики на противень и выпекайте перед готовностью. Подавайте горячими. Можно посыпать сахарной пудрой.