Заварные блинчики на кефире

4 порции

20 минут

Заварные блинчики на кефире – это нежные, воздушные и удивительно мягкие блины, которые тают во рту. Их секрет – сочетание кефира и соды, которая вступает в реакцию с кипятком, создавая пузырчатую и легкую структуру теста. Этот рецепт пришел из Европы, где блины – это не просто блюдо, а символ домашнего уюта и семейных традиций. Они обладают приятной кислинкой, благодаря кефиру, и золотистой корочкой, создаваемой раскаленной сковородой. Подходят как для сладких, так и для соленых начинок: мед, варенье, творог или даже слабосоленая рыба – выбор за вами. Такие блины идеальны для завтрака или уютного семейного чаепития, согревая своим вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475
• Белки: 14.2g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 61.4g

Ингредиенты

• Кефир 1%-ный: 500 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Сода: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Сахар: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир 1%-ный: 500 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу

2. В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка

3. Добавить масло, перемешать и жарить, обязательно на очень раскаленной сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки