Коврижка постная фруктово-ореховая
6 порций
60 минут
Коврижка постная фруктово-ореховая — это изысканный десерт с глубокими корнями в европейской кулинарии. Ее история восходит к временам, когда постные сладости были особенно ценны. Она сочетает богатые ароматы орехов, сухофруктов и специй, создавая теплый, насыщенный вкус с легкими кисло-сладкими нотками. Заваренный чай придает тесту особую мягкость и плотность, а мед добавляет природную сладость и нежность. Коврижка идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных застолий, дополняя атмосферу теплом и ароматом пряностей. Ее можно подать как самостоятельный десерт или дополнить вареньем и ореховой пастой. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для новичков в кулинарии, а богатый состав дарит удовольствие каждому кусочку.
1
Заварить крепкий чай (на 300-граммовую кружку — 1,5 чайные ложки заварки) и дать остыть.
- Черный чай: 230 мл
2
Миндаль очистить от шкурки, курагу и чернослив порезать, цукаты ополоснуть и просушить на полотенце.
- Миндаль: 130 г
- Курага: 160 г
- Чернослив: 160 г
- Цукаты: 190 г
3
В муку добавить соду, сахар, орехи сухофрукты, оливковое масло и перемешать. Добавить крепкий чай и мед. Вымесить тесто(тесто должно получиться как густая сметана), в последнею очередь добавить корицу, мускатный орех, кардамон и цедру 1 лимона.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 стакан
- Миндаль: 130 г
- Курага: 160 г
- Чернослив: 160 г
- Цукаты: 190 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Черный чай: 230 мл
- Мед: 2 столовые ложки
4
Предварительно смазанную форму присыпать мукой (форму заполнять готовой смесью на половину). Перед выпечкой посыпать кунжутом, выпекать при 180–190 градусах 40 минут.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Кунжут: 1 столовая ложка