Жареная вишня с мороженым
6 порций
20 минут
Жареная вишня с мороженым — это изысканный десерт с испанским характером, где простота превращается в элегантность. Сочные ягоды, карамелизованные в сливочном масле и сахаре, раскрывают свою кисло-сладкую глубину. Добавление хереса приносит тонкий аромат виноградных нот, создавая теплую, насыщенную основу. Подается этот десерт с ванильным мороженым, контрастируя горячее и холодное, нежное и насыщенное. Идеален для завершения ужина, особенно в летний сезон, когда вишня достигает своего пика зрелости. Этот рецепт воплощает в себе испанскую любовь к ярким вкусам и текстурам, делая его не просто угощением, а настоящим гастрономическим удовольствием.
1
На сковороде растопить сливочное масло с сахаром. Когда сахар начнет пузыриться, обжарить вшню, пока она не начнет пускать сок.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 50 г
- Вишня: 1 кг
2
Добавить херес и тушить примерно десять минут — весь алкоголь должен выпариться. Подавать жареную вишню в горячем или холодном виде, с мороженым.
- Сухой херес: 100 мл
- Ванильное мороженое: 600 г