Торт «Муравейник» с маком и шоколадом

8 порций

90 минут

Торт «Муравейник» с маком и шоколадом — изысканное сочетание традиционного десерта и утонченных вкусовых нот. Корни этого лакомства уходят в европейскую кухню, где песочное тесто превращается в нежную основу для необычного торта. Его текстура воздушная и рассыпчатая благодаря уникальному способу приготовления: тесто пропускается через мясорубку и запекается до золотистого цвета. Крем на основе вареной сгущенки и масла придает торту сладкую насыщенность, а грецкие орехи добавляют пикантную хрустящую нотку. Мак и тертый шоколад завершают ансамбль вкусов, создавая гармонию между сладостью и ореховой терпкостью. Торт отлично подходит как для уютных семейных посиделок, так и для торжественных мероприятий, оставляя незабываемое впечатление с первого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 713.8
• Белки: 12.3g
• Жиры: 38.2g
• Углеводы: 81.9g

Ингредиенты

• Сахар: 3 ст.л.
• Сметана: 3 ст.л.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Пшеничная мука: 4 ст.
• Ванилин: н.к.н.
• Сливочное масло: 200 г
• Мак: 100 г
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Грецкие орехи: 50 г
• Шоколад: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Для теста муку просеять, половину муки смешать с разрыхлителем. Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску. Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку (сначала муку с разрыхлителем), замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 200 г
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Ванилин:  на кончике ножа
   • Пшеничная мука: 4 стакана

2. Охлажденное тесто пропустить через мясорубку, или натереть на крупной терке, в этом случае его надо убрать в холодильник на 30 минут и положить в морозилку на 10–20 минут — тогда оно будет легче натираться.

3. Пропущенное тесто выложить на противень (смазывать маслом не надо) и выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут до зарумянивания.

4. Готовое песочное тесто немного охладить (10 минут) и измельчить (руками или толкушкой).

5. Для крема размягченное масло взбить при помощи миксера до пышности (1–3 минуты), постепенно по 1 столовой ложке ввести вареную сгущенку. Хорошо взбить крем до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка

6. В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г

7. Выложить массу на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.

8. Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 100 г
   • Шоколад: 1 штука

9. Поставить торт в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).