Кекс с черной смородиной

4 порции

60 минут

Кекс с черной смородиной – это нежная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе воздушное тесто и кисло-сладкие ягодные нотки. Этот десерт часто готовят в Европе, особенно в сезон сбора смородины, когда ягоды обладают насыщенным вкусом. Черная смородина придает кексу приятную кислинку и делает его более сочным. Сливочное масло и сливки обеспечивают мягкую текстуру, а взбитые яйца с сахаром – легкость. Такой кекс идеально подходит для уютных семейных чаепитий, подается как теплым, так и полностью остывшим. Его можно украсить сахарной пудрой или глазурью, дополняя вкус свежестью. Готовится просто, но выглядит и ощущается, как маленькое кулинарное чудо, наполненное летними оттенками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 622.9
• Белки: 12.8g
• Жиры: 29g
• Углеводы: 76.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливки 10%-ные: 100 мл
• Сахар: 100 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Черная смородина: 200 г
• Гашеная сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Яйца смешать с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 100 г

2. Взбить яйца и сахар добела.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 100 г

3. Добавить растопленное сливочное масло, сливки и муку, перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом. Все хорошо перемешать. Смородину (если взяли замороженную, размораживать ее не нужно) обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сливки 10%-ные: 100 мл
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
   • Черная смородина: 200 г

4. Добавить смородину в тесто и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черная смородина: 200 г

5. Переложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

6. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать кекс 1 час.

7. Готовый кекс остудить в форме.