Любимый пирог шведского короля
8 порций
140 минут
Этот изысканный пирог, любимое лакомство шведского короля, представляет собой гармоничное сочетание нежного творожного крема, хрустящей основы и ароматных яблок. Его история уходит корнями в традиции северной кухни, где ценят естественные вкусы и простые, но утончённые сочетания ингредиентов. Воздушная творожная начинка, дополненная сливками и ванилью, придаёт пирогу бархатистую текстуру, а розовые яблоки, запечённые с корицей и медом, раскрывают свой сладковато-пряный вкус. Этот пирог идеально подойдёт для уютных семейных чаепитий или торжественных приемов. Его богатый вкус и нежное тесто делают его истинным королевским десертом, который приятно наслаждать в сочетании с ароматным чаем или кофе.
1
Соедините муку с размягченным сливочным маслом, добавьте 100 грамм сахара и 1 яйцо. Тщательно перемешайте.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
- Коричневый сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Уберите тесто на 1 час в холодильник.
3
Приготовьте начинку: соедините творог, сливки, 2 яйца, ванильный сахар и 100 грамм сахарного песка, перемешайте до получения однородной массы. Поставьте начинку в холодильник.
- Творог 18%-ный: 200 г
- Сливки 10%-ные: 75 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Выложите готовое тесто в смазанную маслом форму и накройте его пергаментной бумагой.
5
Чтобы тесто не подгорело, сверху на пергамент можете положить фасоль.
6
Выпекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
7
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
8
Достаньте форму из духовки, уберите фасоль и бумагу. На тесто выложите начинку и ломтики яблок.
- Розовые яблоки: 4 штуки
9
Смажьте поверхность пирога сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством сахара. Можете добавить так же немного меда и корицы.
- Сливочное масло: 100 г
- Коричневый сахар: 200 г
- Цветочный мед: по вкусу
- Молотая корица: по вкусу
10
Выпекайте в духовке в течение 45 минут при температуре 150 градусов.