Песочное печенье с клубничным конфитюром
5 порций
80 минут
Песочное печенье с клубничным конфитюром — это нежное угощение, родом из европейской кухни, которое завораживает своей простотой и элегантностью. История этого печенья уходит корнями в традиции классической выпечки, где песочное тесто используется для создания воздушных и рассыпчатых десертов. Вкус печенья — гармония сладости, сливочной мягкости и фруктовой свежести. Песочное тесто, легкое и хрупкое, плавно сочетается с ароматным клубничным конфитюром, создавая волшебный баланс текстуры и вкуса. Идеально подходит к утреннему кофе или чаепитию в уютный вечер. Печенье часто готовят в форме сердца, что делает его символом нежности и домашнего тепла. Отличный выбор для романтического подарка или душевного перекуса!
1
Из муки, масла, сахара, яйца и щепотки соли вымесить тесто. Для этого муку просеять горкой на рабочую поверхность. В углубление положить сахар и яйцо, вокруг — нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Порубить все ножом до получения крошки. Руками быстро вымесить тесто.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 75 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
2
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3
Тесто тонко раскатать, формочкой в виде большого сердца вырезать фигурки, в половине фигурок вырезать другой формочкой, маленьким сердечком, середину, смазать его яичным желтком и посыпать крупномолотым сахаром. Выпекать в духовке при 200 градусах 10 минут. Целое печенье намазать конфитюром и накрыть фигуркой с вырезанной серединой.
- Яичный желток: 1 штука
- Коричневый сахар: 75 г
- Клубничный конфитюр: 150 г