Цитрусовый салат с пряным сиропом и грейпфрутовым сорбетом
6 порций
15 минут
Цитрусовый салат с пряным сиропом и грейпфрутовым сорбетом — это истинное воплощение свежести и аромата. Этот десерт берет свое вдохновение из европейской кулинарной традиции, в которой особое внимание уделяется сочетанию сладкого и кисловатого вкуса. Сладость сахарного сиропа, пропитанного тонкими нотами кардамона и апельсиновой цедры, прекрасно дополняет натуральную кислотность грейпфрутов и апельсинов. Нежный сорбет завершает композицию, добавляя охлаждающий эффект. Идеальный выбор для летнего угощения или изысканного завершения ужина, этот салат покоряет гармонией вкусов и текстур. Подается охлажденным, он пробуждает рецепторы и освежает, оставляя легкое цитрусовое послевкусие.
1
В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите еще 3–4 минуты. Сироп слегка загустеет. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре 30 минут.
- Сахар: 1 стакан
- Вода: 1 стакан
2
В сотейнике смешайте 3/4 стакана получившегося сиропа c измельченными семенами кардамона. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте. Процедите и поставьте в холодильник до использования.
- Семена кардамона: 3 штуки
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
3
Переставьте сорбет из морозильной камеры в холодильник за 10 минут до подачи. Так его легче зачерпнуть. После не забудьте вернуть его обратно в морозилку.
4
Порежьте все цитрусовые на дольки, удалите пленки, разложите по десертным тарелкам, полейте приготовленным сиропом и положите сверху по шарику цитрусового сорбета.
- Грейпфруты: 2 штуки
- Апельсины: 2 штуки
- Красные апельсины: 2 штуки