Ягодный десерт
6 порций
120 минут
Ягодный десерт — воплощение французской утонченности и легкости. Это гармоничное сочетание воздушного сметанного крема, пропитанного ароматом свежих ягод, и нежного бисквита. Исторически французская кухня славится своими изысканными десертами, и этот вариант — прекрасный пример того, как простые ингредиенты превращаются в кулинарное произведение искусства. Ягоды придают десерту яркость, свежесть и легкую кислинку, а желатин делает текстуру нежной и упругой. Он идеально подходит для летнего чаепития или романтического ужина. Охлажденный десерт приятно освежает и оставляет после себя долгое послевкусие фруктового наслаждения. Подается он перевернутым, словно маленькое сладкое чудо, которое раскрывается в каждой ложке.
1
3 столовые ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).
- Желатин: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 стакан
2
Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.
- Сметана: 500 г
- Сахар: 1 стакан
- Желатин: 3 столовые ложки
3
Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее — слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью.Ставим в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо.
- Клубника: 200 г
- Красный виноград: 150 г
- Киви: 1 штука
- Смородина: 100 г
- Бисквит: 300 г