Маленькие шоколадно-мятные трюфельные печенья
10 порций
30 минут
Маленькие шоколадно-мятные трюфельные печенья — это элегантное сочетание французского кондитерского искусства и освежающего вкуса мяты. Их происхождение восходит к изысканным трюфельным сладостям, появившимся во Франции, где мастера шоколатье искали новые вкусовые оттенки. Богатый шоколадный вкус с нежными мятными нотками создаёт утонченное наслаждение, а контраст белого и темного шоколада добавляет визуальную притягательность. Они идеально подходят для торжественных случаев, комплимента к чашке кофе или как самостоятельное лакомство. Нежные внутри, с легкой хрустящей корочкой, эти печенья покоряют с первого укуса. Добавление мятной карамели придаёт им легкую сладость и приятную текстуру, а кондитерские украшения делают их настоящим произведением искусства. Это десерт, который способен подарить истинное удовольствие каждому ценителю утонченных сладостей.
1
В миске в микроволновке или на водяной бане растопите сливочное масло с половиной шоколадных чипсов (темных) до однородной массы. Слегка охладите. Вмешайте яйцо, сахар и ванильный экстракт. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Медленно введите шоколадную массу в сухие ингредиенты, перемешивая. Измельчите карамель и добавьте 3/4 стакана в тесто.
- Сливочное масло: 60 г
- Шоколадные чипсы: 170 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 0.3 стакан
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Мятная карамель: 130 г
2
Скатайте из теста небольшие шарики и выложите на чистый противень на расстоянии 5 см друг от друга.
3
Выпекайте при 180 градусах 8–10 минут, пока верхушки шариков слегка не подсохнут. Охладите минуту и переложите на решетку.
4
В микроволновке растопите 1 ложку маргарина с оставшимися шоколадными чипсами (темными). Добавьте оставшуюся измельченную карамель и перемешайте.
- Маргарин: 2 чайные ложки
- Шоколадные чипсы: 170 г
- Мятная карамель: 130 г
5
В другой миске растопите осташийся маргарин с белыми чипсами.
- Маргарин: 2 чайные ложки
- Белые шоколадные чипсы: 50 г
6
Обмакните половину трюфелей в темный шоколад, а половину — в белый. Выложите на бумагу для выпечки, сверху посыпье украшениями и оставьте застыть на некоторое время.
- Кондитерские украшения: по вкусу