Creole Jambalaya Stew

Creole Jambalaya from the French Quarter of New Orleans is the result of the culinary experiences of many cultures. It is essentially a pilaf made from rice, ham, vegetables and whatever else you can find in the kitchen.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Разогреть масло в толстостенной кастрюле, добавить лук, сладкий перец и сельдерей, тушить 8–10 минут, помешивая.

Добавить измельченный чеснок, перемешать. Бросить нарезанные колбаски и куриное мясо.

Добавить промытый рис. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут.

Добавить креветки, перемешать, накрыть крышкой.

Подготовить креольскую приправу. Смешать паприку, сушеный лук, сушеный чеснок, орегано, базилик, черный и кайенский перец.

Нарезать кубиками лук, сладкий перец.

Тушить еще 10 минут.

Добавить помидоры, томатный соус, бульон, креольскую смесь, лавровый лист.

Тушить еще 5 минут. Подать.

Previous step1 / 10Next step