Eggplant Parmesan

A way to bake eggplants so that everything is tasty, beautiful, and filling. In addition to eggplants, you will need a lot of tomatoes, garlic, and basil, but the most important thing is not to skimp on mozzarella and especially parmesan, because it is because of the latter that this dish is so called.

Cooking steps

Step: 1

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной около сантиметра. Выложить их слоями в большую емкость, просаливая каждый слой. Оставить на час.

Tools:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем баклажаны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

Tools:

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок в течение 30 секунд.

Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить слой баклажанов, смазать соусом. затем выложить моцареллу и пармезан.

Tools:

Затем промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца.

Затем добавить помидоры и измельченный базилик.

Тушить 5–7 минут, пока помидоры не размякнут. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем выложить моцареллу и пармезан.

Повторить еще два раза, завершить слоем пармезана.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Previous step1 / 11Next step