Пончики с маком
6 порций
90 минут
Пончики с маком – это утонченное сочетание воздушной текстуры и хрустящих маковых зернышек. Этот десерт, вдохновленный традициями итальянской кухни, восходит к временам, когда мак использовали для придания выпечке глубины вкуса и нежного орехового аромата. Легкие и пористые, с цитрусовыми нотками лимонной цедры и ванильным оттенком, они создают баланс сладости и свежести. Подаются как утренний десерт к чашке эспрессо или как элегантное завершение ужина. Смесь сметаны и пахты делает их мягкими, а сахарная корочка добавляет изысканную сладость. Эти пончики идеально подходят для семейных завтраков и уютных посиделок, даря ощущение домашнего тепла и кулинарного мастерства.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 2 формы для маленьких маффинов и посыпьте 2 столовыми ложками сахара.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Сахар: 1.3 стакан
2
В миске смешайте муку, сахар, мак, разрыхлитель, соду и соль.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 1.3 стакан
- Мак: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
В другой миске взбейте яйцо со сметаной, пахтой, маслом, цедрой и ванилью. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана 10%-ная: 7.5 столовых ложек
- Пахта: 80 г
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Тертая лимонная цедра: 2 чайные ложки
4
Выложите тесто в формы и выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета. Извлеките из формы и охладите.