Шоколадно-банановый десерт

6 порций

60 минут

Шоколадно-банановый десерт — восхитительное сочетание нежного шоколада, сладких бананов и хрустящего печенья. Этот десерт берет свои корни из американской кухни, где любят простые, но эффектные лакомства. Хрупкая основа из печенья идеально контрастирует с мягким слоем бананов и воздушной шоколадно-сметанной массой. Желатин придаёт текстуре нежную плотность, а какао-порошок — насыщенный шоколадный вкус. Этот десерт украсит любой праздничный стол, а его приготовление не требует сложных кулинарных навыков. Он идеально подходит как для уютного чаепития, так и для торжественного угощения. Охлажденный, он особенно хорош в жаркую погоду, освежая и радуя своим насыщенным, гармоничным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 605.4
• Белки: 11.2g
• Жиры: 32.3g
• Углеводы: 70.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 80 г
• Печенье: 250 г
• Сметана 20%-ная: 400 г
• Молоко: 1.5 ст.
• Сахар: 4 ст.л.
• Желатин: 10 г
• Бананы: 3 шт.
• Какао-порошок: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Первым делом готовим основу нашего шоколадно-бананового десерта — корж из печенья. Для этого печение измельчаем в блендере до состояния крошки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье: 250 г

2. Растапливаем сливочное масло на водяной бане и далее смешиваем его с крошкой из печения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г
   • Печенье: 250 г

3. Разъемную форму застилаем бумагу для выпекания (пищевую пленку).

4. Утрамбовываем в нее руками печение и ставим на 15 минут в холодильник.

5. Теперь самое интересное — готовим шоколадную основу. Варим горячий шоколад из 2 столовых ложек сахара, 0,5 стакана молока и какао порошка. На маленьком огне варим 3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Остужаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Молоко: 1.5 стакан
   • Какао-порошок: 4 столовые ложки

6. Сметану смешиваем с 2 столовыми ложками сахара (я взбивала миксером).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 400 г
   • Сахар: 4 столовые ложки

7. Параллельно остыванию горячего шоколада заливаем желатин 4 столовыми ложками холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 10 г

8. Быстренько нарезаем бананы и укладываем их на застывший коржик из печения (я резала банан на 2–3 части поперек и далее средними ломтиками вдоль).

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 3 штуки

9. Через 15 минут остывший шоколад смешиваем со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 400 г
   • Какао-порошок: 4 столовые ложки

10. Затем разбухший желатин растапливаем на водяной бане. Но не кипятим.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желатин: 10 г

11. И наконец-то желатин вливаем и тщательно перемешиваем всю массу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желатин: 10 г

12. Заливаем бананы шоколадно-сметанной смесью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Бананы: 3 штуки

13. Заготовку торта отправляем в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь!