Кантуччи с фундуком (Biscotti di Prato)

4 порции

60 минут

Кантуччи с фундуком — традиционное итальянское печенье родом из региона Тоскана, известное своим хрустящим и ароматным вкусом. Эти двойной обжарки сухарики исторически сопровождали бокал десертного вина Vin Santo, идеально раскрывая свой ореховый и ванильный аромат. Вкус кантуччи — гармония сладости сахара, нежности сливочного масла и насыщенности жареного фундука, создающая идеальный баланс. Благодаря своей плотной текстуре, они долго сохраняют свежесть и идеально подходят как сопровождение к кофе, чаю или вину. Их хрустящий характер делает их неотъемлемой частью итальянских семейных застолий, а простота приготовления позволяет наслаждаться этим угощением даже дома.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 808.3
• Белки: 17.8g
• Жиры: 51.9g
• Углеводы: 67.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Сахар: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Жареный фундук: 0.7 ст.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. В миске смешать муку, яйца, масло, сахар, содержимое ванильного стручка, соль. Хорошо вымесить до тех пор, пока тесто не станет однородным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Соль:  щепотка

2. Затем добавить орехи (можно немного раздробленные) и равномерно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный фундук: 0.7 стакан

3. Раскатать тесто руками на 4 прямоугольника высотой 2 см и шириной 5 см.

4. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут, а затем поместить тесто на деревянной доске и подождать 5–10 минут, пока немного остынет.

5. Порезать на ломтики 1,5–2 см шириной и положить их обратно в духовку (180 градусов) на 15–20 минут до тех пор, пока не подрумянятся.

6. Подавать полностью остывшими. Хранить в коробке или банке.