Бискотти с фундуком
4 порции
60 минут
Бискотти с фундуком — классическое итальянское печенье, родом из Тосканы. Его название происходит от латинского «biscotus», что означает «дважды испеченный», ведь именно двойная выпечка придаёт ему хрустящую структуру. Фундук, обжаренный до идеального аромата, дарит печенью насыщенный ореховый вкус, который прекрасно сочетается с нежной ванильной ноткой. Бискотти идеально подходит для утреннего кофе или ароматного вина после ужина. Его плотная текстура позволяет долго храниться, оставаясь таким же вкусным. Это не просто десерт — это символ итальянского гостеприимства и неспешных вечеров, когда каждый кусочек сопровождает уютную беседу.
1
Орехи поджарить на сухой сковороде до тех пор, пока они не начнут сильно пахнуть и с них не начнет слезать шкурка. Шкурку отшелушить, пересыпать орехи в блендер, добавить сахар и превратить все это в однородную массу.
- Фундук: 200 г
- Сахар: 100 г
2
Пересыпать смесь в миксер, добавить просеянную муку, содержимое стручка ванили и яйцо. Получить упругое тесто. Накрутить тонкие колбаски, выложить на противень и поставить в духовку на 25 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Еще горячими нарезать колбаски и уже так дать остыть.