Шербет из черного винограда

4 порции

56 минут

Шербет из черного винограда — изысканный десерт с глубоким, насыщенным вкусом, который пленяет своим балансом сладости и освежающей кислинки. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где фруктовые шербеты служили легкими, элегантными завершениями трапезы. Главным героем здесь выступает виноград «Конкорд» — ароматный сорт с интенсивным вкусом, который, пройдя термическую обработку, раскрывает богатство своих нот. В сочетании с сахарным сиропом и каплей лимонного сока шербет приобретает особую свежесть. Замороженный до шелковистой текстуры, он становится идеальным лакомством в жаркие дни, а также прекрасным дополнением к десертным винам или лёгким фруктовым закускам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 228.2
• Белки: 1.2g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 57.6g

Ингредиенты

• Виноград «конкорд»: 700 г
• Вода: 0.3 ст.
• Сахарный сироп: 0.6 ст.
• Лимонный сок: 1.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте виноград и воду. Доведите до кипения и варите примерно 4 минут, пока ягоды не начнут лопаться, затем уменьшите огонь и варите еще минуты 3, пока вода не станет темно-виноградного цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноград «конкорд»: 700 г
   • Вода: 0.3 стакан

2. Процедите через сито в большую миску, отжав сок и охладите.

3. Вмешайте сироп и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарный сироп: 0.6 стакан
   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка

4. Перелейте в мороженицу или контейнер и заморозьте, перемешивая каждые 30 минут.