Овсяно-пшеничный бездрожжевой хлеб с орехами
4 порции
80 минут
Овсяно-пшеничный бездрожжевой хлеб с орехами — это настоящее воплощение простоты и вкуса. Этот рецепт уходит корнями в традиции европейской кухни, где ценится натуральность ингредиентов и насыщенный вкус. Овсяные хлопья, пропитанные пахтой, придают хлебу нежную текстуру, а грецкие орехи и тыквенные семечки добавляют хруст и легкую маслянистую сладость. Бездрожжевое тесто формируется с любовью, выпекаясь до золотистой корочки, которую можно подчеркнуть оливковым маслом или яичным желтком. Этот хлеб прекрасно сочетается с медом, сыром или сливочным маслом, идеально дополняя как утренний завтрак, так и уютный вечерний ужин. В каждом ломтике — тепло домашнего очага и вкус природы.
1
Овсяные хлопья залить пахтой, добавить соль и сахар, размешать и оставить на какое-то время, можно даже на ночь поместить в холодильник.
- Овсяные хлопья: 0.7 стакан
- Пахта: 500 мл
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
2
В отдельной емкости смешать муку с содой, добавить масло и тщательно размять до однородности. Влить пахту с овсянкой и вымесить тесто.
- Мука грубого помола: 2 стакана
- Мука для пасты: 1 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Пахта: 500 мл
- Овсяные хлопья: 0.7 стакан
3
Всыпать орехи с семечками и тщательно перемешать.
- Грецкие орехи: 150 г
- Тыквенные семечки: 150 г
4
Тесто выложить на посыпанную мукой доску и похлопывающими движениями сформировать буханку.
- Мука грубого помола: 2 стакана
5
Аккуратно переложить ее на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса, когда образуется корочка, можно смазать ее оливковым маслом или яичным желтком. Выпекать 1 час 20 минут.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка