Гратен из груш
6 порций
40 минут
Гратен из груш — это утонченное и изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее в себе гармонию сладких и сливочных нот. Груши, запеченные в духовке до мягкости, приобретают карамельный оттенок, а нежная сырно-сливочная масса с коньяком добавляет благородную глубину вкуса. Это блюдо может быть элегантным десертом или нежным дополнением к основному ужину, идеально сочетаясь с бокалом белого вина. Гратен напоминает классический тарт татен, но вместо теста — нежная сырная заливка. Исторически подобные запеканки популярны в европейской кулинарии, где ценят сочетание фруктов и молочных продуктов. Этот десерт не только радует вкусом, но и удивляет простотой приготовления, оставаясь незабываемым кулинарным опытом.
1
Груши разрезать на половинки и удалить сердцевину. Форму смазать сливочным маслом; уложить в форму половинки груш боком, одна к другой, чтобы они плотно заполнили форму, как это делают, готовя тарт татен. Поставить форму с грушами в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
- Груши: 6 штук
- Сливочное масло: 50 г
2
За это время смешать сахар, сыр, сливки и коньяк в однородную массу. Достать из духовки форму с грушами, залить груши сырно-сливочной массой и поставить в духовку еще на двадцать минут.
- Сахар: 50 г
- Сыр филадельфия: 200 г
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Коньяк: 50 мл