Грушевый крамбл с клюквой
4 порции
30 минут
Грушевый крамбл с клюквой — это гармоничное сочетание нежности запечённых груш, пикантной кислинки клюквы и хрустящей карамельной крошки. Истоки этого десерта можно проследить в традициях итальянской кухни, где фрукты всегда занимали почётное место в выпечке. Сладкие груши впитывают аромат корицы и ванили, а клюква добавляет освежающий контраст. Посыпка из муки, овсяных хлопьев и сливочного масла запекается до золотистой корочки, создавая великолепный баланс текстур. Подаётся теплым с ванильным мороженым, усиливая его насыщенный фруктовый вкус. Идеален для уютных вечеров и праздничных ужинов, этот десерт радует своей простотой и элегантностью.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Очистите груши от кожицы и сердцевин и нарежьте небольшими кусочками — должно получиться примерно 6 стаканов. Переложите в миску и добавьте лимонный сок, клюкву и 1/3 стакана белого сахара. Хорошо перемешайте.
- Груши: 6 штук
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Свежая клюква: 160 г
- Сахар: 0.6 стакан
3
Переложите грушево-клюквенную смесь в 6 огнеупорных формочек.
4
Для посыпки в комбайне смешайте муку и порезанное на кусочки сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки. Затем добавьте оставшийся белый сахар и коричневый, корицу, геркулес и щепотку соли. Снова перемешайте. Посыпьте массой груши.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 0.6 стакан
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Геркулес: 1 стакан
- Соль: щепотка
5
Запекайте примерно 25 минут до золотистого цвета. Охладите 30 минут и подавайте с ванильным мороженым.