Простые блинчики на молоке
12 порций
30 минут
Простые блинчики на молоке – это классика русской кухни, дарящая уют и вкус детства. Их история уходит вглубь веков, когда блины были символом солнца и праздника Масленицы. Этот рецепт предлагает нежные, воздушные блины, которые легко приготовить. Лёгкая сладость теста идеально дополняется вареньем, медом или сгущенным молоком. Добавление растительного масла делает их мягкими, а сода придаёт лёгкость. Блинчики универсальны – их можно подавать с солеными начинками, превращая в закуску, или наслаждаться в традиционном виде, запивая чаем. Они становятся отличным завтраком или угощением для семейного застолья, наполняя дом ароматом тепла и заботы.
1
Яйцо и сахар хорошенько взбиваем венчиком (сахара много не надо, потому что, наверняка, есть будете с чем-нибудь сладким: джем, мед, сгущенка; если же хотите сладкие блинчики — сыпьте сахара пол стакана).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
2
В яйцо с сахаром кладем 2 ложки муки и вливаем немного молока, активно помешивая, чтобы не допустить образования комочков; и так далее — 2 ложки муки и молоко, помешивая, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 2 стакана
3
Затем в тесто добавляем 1/4 столовой ложки соды, гашенной уксусом, и все хорошенько перемешиваем.
- Гашеная сода: 1 столовая ложка
4
Добавляем 2 столовые ложки растительного масла, чтобы блинчики не пригорали.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Еще раз все хорошо взбиваем венчиком, чтобы тесто получилось воздушное.
6
Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
7
Наливаем половником тесто на сковороду, кому как нравится — можно наливать много, чтобы блинчики были большие, мне вот нравится по чуть-чуть наливать, чтобы они были маленькие и аккуратные.
8
Жарьте на небольшом огне. Смотрите внимательно на свой блинчик, как только вы увидите, что он весь покрылся дырочками, то можно переворачивать и немного подождать, пока он подрумянится с другой стороны.