Торт «Медовик» с грецкими орехами

8 порций

30 минут

Торт «Медовик» с грецкими орехами – это настоящая классика русской кухни, история которой насчитывает более двух веков. Его нежные медовые коржи пропитаны кремом из вареного сгущенного молока и сливочного масла, создавая неповторимый баланс сладости и насыщенного вкуса. Орехи добавляют изысканную хрусткость и легкую горчинку, подчеркивая глубину вкуса. Этот торт ассоциируется с домашним уютом и праздниками, его подают к чаю и кофе, а также украшают торжественные столы. Грецкие орехи не только придают текстуру, но и делают десерт более насыщенным, дополняя его карамельными медовыми нотками. «Медовик» – это символ традиций, воплощение теплоты и гостеприимства русской кухни, покоряющий сердца своим утонченным вкусом и нежной структурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 842.5
• Белки: 9.5g
• Жиры: 49.3g
• Углеводы: 90.6g

Ингредиенты

• Мед: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ст.
• Сливочное масло: 425 г
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Грецкие орехи: по вкусу
• Вареное сгущенное молоко: 1.5 бан.

Шаги приготовления

1. На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 425 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Мед: 2 столовые ложки

2. Добавить разрыхлитель или соду и помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

3. Добавить яйца и хорошо размешать. Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 3 стакана

4. Тесто разделить на 6–8 частей и раскатать коржи (тесто получается очень мягким, его сложно раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками).

5. Выпекать коржи в нагретой до 170–180 градусов духовке 5–10 минут. Коржи нужно вынимать из духовки, пока они не затвердели, они должны оставаться слегка мягковатыми.

6. Для крема размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 425 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1.5 банка

7. Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края. Коржи прослоить кремом, сверху торт тоже обмазать кремом.

8. Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи:  по вкусу