Теплый карамельный соус для мороженого

4 порции

30 минут

Теплый карамельный соус для мороженого – это истинное воплощение французской гастрономической элегантности. Его история уходит корнями в кулинарные традиции Франции, где карамель занимает особое место в десертах. Этот соус обладает богатым, насыщенным вкусом, сочетающим глубокие карамельные нотки с мягкостью сливочного масла и нежностью ванили. Он идеально дополняет мороженое, создавая гармонию теплого и холодного, сладкого и сливочного. Благодаря своей бархатистой текстуре и сладкому аромату он также отлично сочетается с блинчиками, вафлями или даже свежими фруктами. Использование концентрированного молока придаёт ему особую нежность, а добавление черной патоки обогащает вкус тонкими карамельными оттенками. Этот соус – настоящее удовольствие, наполняющее каждый десерт теплом и утонченностью французской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 320.1
• Белки: 3.1g
• Жиры: 8.5g
• Углеводы: 57.4g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Вода: 0.5 ст.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Черная патока: 1 ч.л.
• Ванильный экстракт: 0.5 ч.л.
• Концентрированное молоко: 0.8 ст.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, на среднем огне. Затем варите, не перемешивая, примерно 10–15 минут до состояния золотистой карамели. Снимите с огня и охладите 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Вода: 0.5 стакан

2. Деревянной ложкой вмешайте сливочное масло и концентрированное молоко. Верните на небольшой огонь и перемешивайте до однородной массы. Снимите с огня и добавьте патоку и ваниль. Подавайте теплым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Концентрированное молоко: 0.8 стакан
   • Черная патока: 1 чайная ложка
   • Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка