Печенье с яблочным конфитюром
6 порций
75 минут
Печенье с яблочным конфитюром – это уютное воплощение австрийской кондитерской традиции, напоминающее ароматные пироги из теплых семейных вечеров. Нежное тесто, обогащенное грецкими орехами, приобретает хрусткость, а начинка из яблочного конфитюра, пропитанная корицей и мускатным орехом, дарит тонкий баланс сладости и специй. Это печенье идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю, создавая атмосферу домашнего тепла. Его особенность заключается в том, что каждая порция скрывает в себе сердцевину насыщенного фруктового вкуса, а завершающая глазурь добавляет нотку элегантной сладости. Такое лакомство не только радует вкусом, но и переносит в аутентичные уголки австрийской гастрономии, где традиции и утонченность объединяются в одном рецепте.
1
Миксером взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, крупно нарубленные орехи, муку, смешанную с разрыхлителем и 0,25 чайной ложки соли.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Грецкие орехи: 65 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
2
Из теста сформировать шар, положить в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3
Сформировать печенья, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4
В каждом печенье сделать углубления столовой ложкой, положить в них по 1 чайной ложке конфитюра (конфитюр предварительно смешать с корицей и мускатным орехом).
- Яблочный конфитюр: 1 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
5
Выпекать в духовке при 180 градусах 25–30 минут, полить готовое печенье глазурью: смешать 1 стакан сахарной пудры с 3 столовыми ложками воды.
- Сахарная пудра: 1 стакан