Финский черничный пирог
4 порции
60 минут
Финский черничный пирог – это восхитительное лакомство, наполненное сочной черникой и нежным ванильным кремом. Его корни уходят в северную Европу, где ягоды традиционно занимают особое место в выпечке. Хрустящее песочное тесто идеально дополняет сладкую, слегка кислую начинку, создавая гармоничный баланс вкусов. Черника не только придает пирогу насыщенный аромат, но и делает его полезным, ведь она богата антиоксидантами. Финны любят подавать этот десерт с чашкой ароматного кофе, наслаждаясь его насыщенным вкусом. Этот пирог – отличное угощение как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных застолий, ведь он удивительно универсален. Его кремовая текстура сочетается с тонкими нотками ванили, превращая каждый кусочек в настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Взбить сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры, добавить одно яйцо. Просеять муку с пекарским порошком. Все перемешать — тесто готово.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 200 г
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
3
Выложить дно и стенки формы для запекания тестом, поставить в духовку на 10 минут, затем достать.
4
Взбейте сметану, 50 грамм сахарной пудры и ванильную эссенцию до однородной консистенции, добавить 1 яйцо, еще раз все взбить. Аккуратно перемешать все с черникой. Выложить готовую начинку в получившийся корж и поместить в духовку на 30 минут, затем оставить его остывать в выключенной духовке.
- Сметана: 250 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Черника: 400 г