Морковный крамбл
6 порций
30 минут
Морковный крамбл — удивительное сочетание британской кулинарной традиции и теплых восточных оттенков вкуса. В основе рецепта — карамелизированная морковь с имбирем, ароматная корица и капля медовой сладости. Крамбл, как символ уюта и домашнего тепла, обычно готовится с фруктами, но этот вариант предлагает необычное, но изысканное прочтение классики. Французский багет, превращенный в нежную хрустящую крошку, добавляет текстурное разнообразие, делая блюдо одновременно мягким и хрустящим. Идеальный выбор для осеннего ужина или уютного семейного чаепития, он поражает своей простотой, но при этом радует богатым вкусом. Легкая кислинка лимона подчеркивает сладость карамели, а сливочное масло добавляет глубину. Такой десерт легко приготовить, а его вкус останется в памяти надолго.
1
Морковь очистить и натереть на крупной терке, а имбирь — на мелкой.
- Морковь: 1 кг
- Имбирь: 50 г
2
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар и греть, пока сахар не начнет карамелизоваться — исходить светло-коричневыми пузырями.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
3
Тогда добавить в сотейник морковь и имбирь и обжаривать их в карамели, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Добавить лимонный сок, корицу, мед и жарить еще пять минут.
- Морковь: 1 кг
- Имбирь: 50 г
- Лимон: 1 штука
- Корица: щепотка
- Мед: 3 столовые ложки
4
Крупно нарезать багет, сложить куски в блендер и, включив его, превратить в хлебную крошку.
- Французский багет: 0.5 штука
5
Морковь переложить в форму, посыпать ее хлебной крошкой и поставить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Французский багет: 0.5 штука