Кофейные маффины с корицей
4 порции
40 минут
Кофейные маффины с корицей – это нежная выпечка с утонченным балансом вкусов. Родом из американской кухни, они воплощают любовь к кофе и сладким угощениям. Аромат свежемолотого кофе и теплой корицы создаёт уютную атмосферу, напоминая утренние кофейные ритуалы. Маффины обладают воздушной текстурой, а шоколадные чипсы добавляют насыщенную сладость и легкую хрустящую нотку. Они идеальны для завтрака, перекуса или угощения к чаю. Подавайте их теплыми, чтобы шоколад слегка таял, создавая бархатистую консистенцию. Эти маффины не только дарят удовольствие, но и пробуждают бодрость благодаря кофейному вкусу. Их можно украсить сахарной глазурью или орехами, придавая дополнительную изысканность. Простые в приготовлении, они подходят как для уютного семейного вечера, так и для праздничного чаепития.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
2
В миске смешайте оба сахара, муку, разрыхлитель, кофе, корицу и соль.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Растворимый кофе: 2 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
В другой миске слегка взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, молоком и ванилью.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Сливочное масло: 120 г
- Молоко: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
5
Добавьте шоколадные чипсы и снова перемешайте.
- Шоколадные чипсы: 100 г
6
Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
7
Оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на блюдо.