Пирог с цукини и апельсиновой цедрой
4 порции
60 минут
Пирог с цукини и апельсиновой цедрой — утонченное сочетание свежести и нежности. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят баланс вкусов. Нежная текстура теста, обогащенного цукини, придает легкость и сочность, а апельсиновая цедра добавляет изысканную цитрусовую ноту. Этот пирог идеален для утреннего чаепития или уютного семейного ужина. Сливочное масло, сахар и яйца создают насыщенность, а разрыхлитель придает воздушность, делая каждый кусочек мягким и нежным. Пирог можно подавать как теплым, так и охлажденным, в сопровождении легкого крема или ягодного соуса. Его непринужденная элегантность делает его украшением любого стола, а тонкий аромат цитрусов — настоящим наслаждением для гурманов.
1
Духовку разогреть до 190 градусов.
2
На крупной терке натереть цукини (если он нежный и молодой, то можно не счищать кожицу, если уже осенний - то и косточки, и кожицу надо удалить), дать стружке стечь, откинув ее на дуршлаг.
- Цукини: 0.5 штука
3
Тем временем замороженное масло ножом превратить в тонкую стружку. Сложить ее в блендер, добавить сахарный песок (лучше брать мелкий). Добавить к маслу и сахару яйца и пробить в гладкую массу.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Апельсин тщательно вымыть и поскоблить на мелкой терке цедру.
- Апельсины: 1 штука
5
Просеять муку, добавить разрыхлитель и соль, затем цедру.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Апельсины: 1 штука
6
Масляную смесь соединить с мукой и осторожно вымешать, не убивая воздушности консистенции.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Стружку цукини тщательно отжать и добавить к тесту. Еще раз вымешать и выложить в смазанную маслом форму.
- Цукини: 0.5 штука
- Сливочное масло: 100 г
8
Выпекать 45 минут.