Штрудель с грибами и луком
4 порции
30 минут
Штрудель с грибами и луком – это изысканный представитель австрийской кухни, где традиционно сладкие штрудели превращаются в сытные, ароматные блюда. Этот рецепт объединяет слоёное тесто с нежной начинкой из шампиньонов, обжаренного лука и варёных яиц, дополненной чесноком и специями. Золотистая корочка хрустящего теста скрывает внутри сочную грибную массу, наполненную насыщенным вкусом. Блюдо прекрасно подходит как закуска или лёгкий ужин, его можно подавать с сметанным или сливочным соусом. Тёплый, насыщенный вкус делает его идеальным для уютных семейных вечеров. В Австрии подобные штрудели встречаются в деревенских трактирах, где их подают с бокалом белого вина или травяным чаем. Это сочетание простоты и утончённости, делающее штрудель универсальным и любимым многими.
1
Тесто разморозить при комнатной температуре.
- Слоеное тесто: 200 г
2
Лук порезать на кубики и обжарить на сливочном масле до мягкости. Грибы тонко порезать, добавить к луку и жарить до готовности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Свежие шампиньоны: 500 г
3
Яйца отварить , остудить, очистить и порубить. Чеснок измельчить. Яйца и чеснок добавить к грибной смеси. Посолить и поперчить начинку. Остудить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом, выложить пласт теста. С одного края выложить грибную начинку и сложить пополам (Пласт не должен быть слишком широким. Если купленное тесто имеет квадратную форму, то лучше разрезать его пополам и сделать два небольших штруделя).
- Растительное масло: 0.5 чайная ложка
5
Выпекать 30 минут.