Джем из свежих ягод
4 порции
10 минут
Джем из свежих ягод — это воплощение традиционного британского уюта, способного перенести вас в атмосферу утреннего чаепития в загородном доме. Его происхождение связано с давними кулинарными традициями Англии, где домашние джемы украшают завтраки и послеобеденные чаепития. Этот джем покоряет насыщенным ягодным вкусом, в котором кислинка лимона оттеняет сладость клубники, черники, ежевики и малины. Консистенция нежная, густая, идеально подходящая для намазки на тосты, добавления в йогурт или в качестве начинки для выпечки. Благодаря сочетанию различных ягод, его вкус многогранен и освежающий, а приготовление превращается в настоящий ритуал, позволяющий насладиться процессом и ароматами лета. Закрытый в банке, он становится маленьким кусочком лета, доступным круглый год.
1
Порежьте клубнику на 4 части и переложите в кастрюлю. Добавьте сахар и оставьте примерно на 1 час, помешивая, пока сахар слегка не растворится.
- Клубника: 450 г
- Сахар: 1.5 стакан
2
Выжмите в ягоды лимонный сок и положите кожицу, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Готовьте на среднем огне примерно 5 минут, пока клубника не станет мягкой. Добавьте оставшиеся ягоды и готовьте еще примерно 20-25 минут, пока джем слегка не загустеет, снимая пенку.
- Лимон: 0.5 штука
- Черника: 150 г
- Ежевика: 150 г
- Малина: 150 г
3
Извлеките лимон и разложите по стерилизованным банкам. Плотно закройте и дайте остыть. Храните в холодильнике.
- Лимон: 0.5 штука