Корзиночки из теста фило с малиной
5 порций
130 минут
Корзиночки из теста фило с малиной — это утонченное лакомство, вдохновленное традициями немецкой кухни. Тонкие, хрустящие корзиночки из теста фило идеально сочетаются с насыщенной малиновой начинкой, которая обладает легкой кислинкой и ярким фруктовым ароматом. Добавление апельсинового сока и ванили придает десерту утонченную свежесть, а сливки делают текстуру нежной и воздушной. Это угощение прекрасно подходит для праздничных мероприятий и изысканных чаепитий, а также станет отличным завершением романтического ужина. Элегантные и изящные, они наполняют каждый момент вкусом и ароматом лета.
1
В сотейнике смешайте размороженную малину, сахар, апельсиновый сок и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, не закрывая. Переложите в сито и выжмите весь сок.
- Малина замороженная: 700 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Соль: 0.1 чайная ложка
2
Перелейте сок в кастрюлю. В небольшой миске смешайте крахмал и воду и вылейте смесь в ягодный сок. Доведите до кипения на среднем огне и варите 1 минуту. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте и слегка охладите.
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
- Вода: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
В каждую размороженную корзиночку положите небольшое количество малиновой массы и охладите 2 часа.
- Замороженные корзиночки из теста фило: 42 штук
4
Взбейте сливки и украсьте корзиночки. Сверху положите свежую малину.
- Сливки 40%-ные: 1.3 стакан
- Малина: по вкусу