Оладьи из кабачков с фетой
4 порции
15 минут
Оладьи из кабачков с фетой — это изысканное блюдо европейской кухни, которое совмещает в себе нежность кабачков и пикантность феты. Это блюдо берет свое начало в традиционных рецептах, где свежие сезонные овощи превращаются в легкие, воздушные угощения. Фета добавляет солоноватую сливочность, которая прекрасно сочетается с мягкими кабачками. Оладьи получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а их вкус раскрывается еще ярче в сочетании со сметаной. Они идеально подходят как закуска, так и основное блюдо, особенно в летнее время, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Их можно подавать с зеленью и свежими овощами, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Этот рецепт — прекрасный способ насладиться простыми и в то же время элегантными вкусами Средиземноморья.
1
Разогрейте духовку до 140 градусов.
2
Натрите кабачки на крупной терке и переложите в миску. Хорошо посолите. Оставьте на 5 минут. Переложите в марлю и отожмите лишнюю жидкость. Верните в миску и добавьте мелко нарезанный шалот, измельченный чеснок, муку и яйца. Хорошо перемешайте и добавьте измельченную фету.
- Кабачки: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Лук-шалот: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Мука с разрыхлителем: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр фета: 125 г
3
В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста на небольшом расстоянии и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Сохраняйте теплыми, положив в разогретую духовку. Подавайте со сметаной.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Сметана: по вкусу