Апельсиновый пирог с творожным кремом, манго и маком
8 порций
45 минут
Апельсиновый пирог с творожным кремом, манго и маком — это настоящее гастрономическое произведение, вдохновленное солнечными мотивами мексиканской кухни. Его нежное тесто с цитрусовыми нотками и маковыми акцентами создает идеальный фон для воздушного крема из творога, пропитанного сладостью манго и легкой кислинкой апельсина и лимона. Желатиновая текстура крема придает пирогу особую шелковистость, а фруктовые дольки украшают его, превращая в настоящее произведение искусства. Это десерт для особых случаев, который дарит ощущение тропической свежести и уюта. Он идеально подходит для летних вечеринок, семейных ужинов или просто наслаждения моментом с чашечкой ароматного чая.
1
Разогреть духовку до 190 градусов.
2
Взбить яйца со 100 г сахара. Добавить цедру апельсина, натертую на мелкой терке, мак и соль. Влить апельсиновый сок и перемешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 170 г
- Цедра апельсина: 2 столовые ложки
- Мак: щепотка
- Соль: по вкусу
- Апельсиновый сок: 3 столовые ложки
3
Просеять муку с разрыхлителем. Постоянно мешая яичную массу, всыпать муку и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
4
Выложить приготовленное тесто в форму для выпечки, выложенную пергаментом.
5
Выпекать около 30 минут.
6
Замочить желатин в холодной воде.
- Желатин в пластинах: 8 штук
7
Очистить 2 манго от кожуры и удалить косточки. Мякоть манго измельчить в блендере с соком апельсина и лимона. Добавить сахар. Когда сахар растворится, добавить в пюре творог и снова перемешать. Добавить желатин, перемешать и дать желе застыть.
- Манго: 3 штуки
- Апельсиновый сок: 3 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 170 г
- Творог: 250 г
- Желатин в пластинах: 8 штук
8
Разрезать корж на две части. Прослоить половиной крема, а остальной – выложить на пирог. Украсить пирог дольками манго и апельсина.
- Манго: 3 штуки
- Апельсины: 1 штука
9
Готовый пирог убрать на несколько часов в холодильник.