Десерт «Тирамису» с зеленым чаем и мятой
8 порций
20 минут
Тирамису — это классический итальянский десерт, известный своей нежной текстурой и утонченным вкусом. В этом варианте традиционный рецепт обретает свежие оттенки благодаря зеленому чаю и мяте. Легкая горчинка чая гармонично сочетается с мягкостью маскарпоне и воздушностью сливок, а мед придает десерту тонкую сладость. Аромат ванили и апельсинового ликера делают вкус еще более многогранным. Пропитанные чаем бисквитные печенья создают идеальную основу, а слои крема обеспечивают нежность каждой ложки. Этот десерт можно подавать после обеда или ужина, наслаждаясь его легкостью и освежающим послевкусием. Тирамису с зеленым чаем и мятой — это современная интерпретация классики, которая удивит и порадует своим балансом вкусов.
1
Яичные желтки взбить с сахарной пудрой и медом на водяной бане. Добавить маскарпоне и взбить до получения кремообразной массы.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
- Сыр маскарпоне: 225 г
2
Отдельно взбить сливки с ванилью, с 1 столовой ложкой крепко заваренного зеленого чая и апельсиновым ликером.
- Сливки 40%-ные: 1 стакан
- Ваниль: 0.5 чайная ложка
- Зеленый чай: 50 г
- Апельсиновый ликер: 2 столовые ложки
3
Яичные белки взбить в крепкую пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Сырную массу соединить со сливочной и осторожно перемешать со взбитыми белками.
- Сыр маскарпоне: 225 г
- Сливки 40%-ные: 1 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Печенье пропитать зеленым чаем и выложить в порционные бокалы. Сверху выложить крем. Повторить слои.
- Зеленый чай: 50 г
- Бисквитное печенье: 100 г
6
Поместить десерт в холодильник на сутки.
- Мята: по вкусу