Торт с грецкими орехами и апельсинами

10 порций

50 минут

Торт с грецкими орехами и апельсинами – это изысканный десерт, сочетающий насыщенный ореховый вкус с освежающей цитрусовой ноткой. Грецкие орехи придают тесту глубину и приятную текстуру, а ароматные дольки апельсинов добавляют легкость и контраст. В китайской кухне орехи часто символизируют достаток и долголетие, а апельсины – удачу и счастье. Такой торт идеально подойдет для праздничного чаепития или уютного семейного вечера. Его пропитка и крем делают коржи влажными и нежными, а орехово-молочная масса добавляет особую шелковистость. Завершает композицию сливочный крем, обогащенный молотыми орехами, который гармонично дополняет сладость теста. Этот десерт – настоящее удовольствие для любителей многослойных, богатых вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 953.3
• Белки: 19.5g
• Жиры: 52.6g
• Углеводы: 99.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 11 шт.
• Сахар: 3.5 ст.
• Ванильные сухари: 1.5 ст.
• Грецкие орехи: 400 г
• Сливочное масло: 200 г
• Молоко: 3 ст.
• Пшеничная мука: 1 ч.л.
• Картофельная мука: 1 ч.л.
• Апельсины: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 170 градусов.

2. Растереть 8 желтков с 2-мя стаканами сахара и перемешать с просеянными сухарями и 1 стаканом молотых орехов. Взбить 8 яичных белков и аккуратно ввести в сахарную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 11 штук
   • Сахар: 3.5 стакана
   • Ванильные сухари: 1.5 стакан
   • Грецкие орехи: 400 г

3. Круглую форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

4. Для приготовления пропитки соединить 1 стакан орехов, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана молока и кипятить, помешивая, до тех пор, пока орехи не станут совершенно мягкими. Полученную массу остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 400 г
   • Сахар: 3.5 стакана
   • Молоко: 3 стакана

5. Для приготовления крема 3 яйца растереть с 1 стаканом сахара, ввести смесь из 1 чайной ложки картофельной и 1 чайной ложки пшеничной муки и оставшиеся молотые орехи. Все хорошо вымесить, небольшими порциями влить 1,5 стакана горячего молока, поставить на слабый огонь и, помешивая, проварить до загустения. Полученную массу слегка остудить и взбить с размягченным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 11 штук
   • Сахар: 3.5 стакана
   • Пшеничная мука: 1 чайная ложка
   • Картофельная мука: 1 чайная ложка
   • Грецкие орехи: 400 г
   • Молоко: 3 стакана
   • Сливочное масло: 200 г

6. Испеченный корж разрезать на 3. Каждый корж промочить ореховой пропиткой и сложить торт.

7. Поверхность готового торта покрыть кремом, посыпать орехами и украсить дольками апельсинов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 400 г
   • Апельсины: 3 штуки